Alt om røyk og rak, tørk og grav (Innbundet)

speking, salting, hermetisering

Forfatter:

Legg i ønskeliste

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2010
Antall sider: 192
Illustratør: Stenmarch, Kjell S. og Hagen, Helge
Forlag: Forlaget Vigmostad & Bjørke AS
Språk: Bokmål
ISBN/EAN: 9788252932683
Kategori: Mat og drikke
Omtale: Alt om røyk og rak, tørk og grav
I denne boka har forfatteren samlet tradisjoner og teknikker som kan brukes for å konservere mat. Kaldrøyking, varmrøyking, raking og rakefiske, salting og speking, tørking, luting, graving og hermetisering. Har oppskrifter, litteraturliste og register.

Til toppen

Flere bøker av Helge Hagen: