Att äta med pinnar i Sverige : 61 recept (Heftet)

Forfatter:

Legg i ønskeliste

Forfatter:
Innbinding: Heftet
Utgivelsesår: 2011
Antall sider: 91
Illustratør: Ströyer, Poul
Forlag: Dejavu Publicerings AB
Språk: Svensk
ISBN/EAN: 9789174512465
Kategori: Mat og drikke
Omtale: Att äta med pinnar i Sverige : 61 recept
Näsan och ögonen är nära grannar till munnen, påstod redan Yuan Mei, kinesisk lärd och kokboksförfattare på 1700-talet. I Kina strävar man efter att åstadkomma en väl avvägd balans mellan måltidens olika rätter. Inte bara smak och arom utan också konsistens, färg och form måste bilda ett harmoniskt helt.

Ning-tsu Malmqvist, uppvuxen i provinsen Sichuan i sydvästra Kina, tog med sig sina matvanor när hon flyttade till Sverige. I 61 recept presenterar hon här kinesisk matlagning överflyttad till svenska förhållanden.

Professor Göran Malmqvist bidrar med en kulturhistorisk inledning och Poul Ströyer står för omslag och illustrationer.

Til toppen