Danyel Couets Paris : från chèvre chaud till couscous merguez (Innbundet)

Forfatter:

Legg i ønskeliste

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2007
Antall sider: 262
Forlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Språk: Svensk
ISBN/EAN: 9789127088207
Kategori: Mat og drikke
Omtale: Danyel Couets Paris : från chèvre chaud till couscous merguez

Kocken Danyel Couet har sina rötter i den franska huvudstaden och presenterar här sina parisiska favoriträtter med smaker från hela världen klassisk bistromat som steak frites och chèvre chaud, arabisk lammcouscous, crêpes, rostade kastanjer, våfflor och annan fransk streetfood, grekiska gyros, enkel picknickmat samt kinesisk sötsur anka med ingefära.


I Paris blandas fransk matkultur med arabisk, afrikansk, judisk, grekisk och asiatisk mat och varje stadsdel arrondisemang har sin inriktning. De judiska kvarteren hittar man till exempel i Le marais, och det 13:e arrondisemanget är känt för sin asiatiska mat.


Boken är rikligt illustrerad med bilder av den brittiske fotografen David Loftus.

Til toppen