Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor (Innbundet)

Forfatter:

Legg i ønskeliste

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2013
Antall sider: 102
Illustratør: Näher, Christa
Forlag: Ersatz
Språk: Svensk
ISBN/EAN: 9789187219016
Kategori: Mat og drikke
Omtale: Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor
Konsthistorikern och matkännaren Charlotte Birnbaum är tillbaka med en personlig och engagerande bok:

»Tillagningen av inälvor är en konst som nästan har fallit i glömska. Godare mat finns inte, och den som är beredd att utforska denna i dag nästan okända kontinent har ett stort äventyr framför sig. Min egen resa i detta inre rike har mer än lönat sig. Det jag här presenterar är ingen djupsinnig kulturhistoria, utan endast en samling enkla men mycket välsmakande rätter. Jag har provlagat dem till familjen, men också till kräsna gäster från hela världen. Det som drev mig var min egen nyfikenhet, men också mitt intresse för kokkonstens mångfald, som i dag hotar att gå förlorad - och framför allt var det övertygelsen om att ingenting är så gott som en skiva kalvlever stekt i riktigt god olivolja!«
Charlotte Birnbaum


Illustrationer av Christa Näher.

Charlotte Birnbaum, konsthistoriker, bosatt och verksam i Stockholm och Frankfurt am Main.

Til toppen

Flere bøker av Charlotte Birnbaum: