Fisksoppor och Viltgrytor och andra kulinariska upplevelser från skog och s (Innbundet)

Forfatter:

Legg i ønskeliste

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2004
Antall sider: 72
Forlag: SETT
Språk: Svensk
ISBN/EAN: 9789175865782
Kategori: Mat og drikke
Omtale: Fisksoppor och Viltgrytor och andra kulinariska upplevelser från skog och s
Författaren och fotografen Christer Johansson låter läsaren följa med på en gourmetisk odyssé, från Andalusien i södra Spanien till norra Norrland. Med nedslag i Frankrike, Ungern, Polen. <br><br>Författaren låter oss veta att man blir intelligent av fisk, och att kött från vilt är något av det nyttigaste man kan stoppa i sig. Dessutom berättas det utförligt om både viner och öl till maten.<br><br>Recepten bygger på inspiration från resor i Sverige och övriga Europa. Med hjälp av enkla anvisningar, trollar man lätt fram härligt doftade fisksoppor eller mustiga, aromatiska viltgrytor. Ofta med ingredienser som tillför soppan och grytan det där lilla extra, vilket ger rätterna en extra knuff uppåt på den kulinariska stegen.<br><br>Recepten är garnerade med historisk kuriosa, och kryddade med författarens egna högst personliga reflektioner.<br><br>Innehållsförteckning:<br><br>Fisksoppor & Viltgrytor<br>Att jaga och fiska<br>Att dricka till...<br>Fisksoppor till vardags och fest<br>Buljong och milda örtkryddor<br>Viltgrytor från naturens skafferi<br>Kött av bra kvalitet<br>Ingredienser passande till viltgrytor<br><br>Böcker av Christer Johansson:<br>SPORTFISKE I SPANIEN En Fiskeguide, 2000<br>LADDNING FÖR COWBOYS, JÄGARE, SPORTSKYTTAR OCH ANNAT HEDERLIGT FOLK, 2002<br>FISKSOPPOR OCH VILTGRYTOR, 2004<br><br>

Til toppen