Godaste gott (Innbundet)

Forfatter:

Legg i ønskeliste

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2012
Antall sider: 256
Forlag: Chocolate & Pastry by S.Resare
Språk: Svensk
Originaltittel: Godast gott
ISBN/EAN: 9789198019001
Kategori: Mat og drikke
Omtale: Godaste gott
Konditormästaren Sören Resare har i över två decennier arbetat med att baka det där lilla extra till många av oss. Från Filipstad till Stockholm. Tårtor till mor, far och alla bemärkelsebarn. Frukostbröd, småkakor till kaffet och lyxiga praliner. Sedan några år lär han unga blivande konditorer knepet i sitt skrå. Själv har han skolat sig till mästare både i Sverige och på kontinenten. Idag är Sören Resare chefskonditor vid anrika Gunnarssons Specialkonditori på Söder i Stockholm.

Sören Resare delar nu med sig av sin passion: att baka. Godaste gott är en handbok för både amatörer och proffs. Här finns alla goda råd som behövs för att lyckas med sitt bak, förklaringar till varför vissa metoder och råvaror gör sitt i magin när till exempel en kanelsnäcka jäser. Eller varför osaltat smör ska användas vid kavling av croissanter eller till briocher. Svar på frågor och tips som är ovärderliga i kondisgebiten. Här finns också mängder av Sören Resares egna recept. Från bröd och bakverk till chokladpraliner, alla recept är fotoillustrerade av Jonas Norén och med tydlig vägledning från mästaren själv.

Låt dig inspireras, få idéer och lär dig knepen som spar tid och som ger utdelning i form av ljuvligt läckra godbitar. Godaste gott är en bok som länge varit saknad på den svenska marknaden, en receptbok som verkligen ingen konditor kan vara utan vare sig det gäller hemmabagaren eller mästarkonditorn. Godaste gott är Sören Resares debutbok men redan idag knådar han på sin nästa bok.

Til toppen