Kniver & teknikker (Innbundet)

Forfatter:

Legg i ønskeliste

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2009
Antall sider: 224
Forlag: Cappelen Damm
Språk: Bokmål
Originaltittel: Knife Skills
Oversatt av: Stokseth, Lene
ISBN/EAN: 9788202290467
Kategori: Mat og drikke
Omtale: Kniver & teknikker

Vellykket matlaging avhenger ikke bare av de riktige ingrediensene i hendene til en dyktig kokk. Hvordan maten skjæres, kuttes opp og skjæres i skiver eller terninger, kan ha mye å si for smaken.

I denne boken gir kjøkkensjefer i verdensklasse deg enkle råd om utstyr og valg av riktig redskap, og viser med klare trinn-for-trinn-fotografier hvordan du bruker knivene på kjøkkenet.

Til toppen