Industriell bearbeiding av vegetabiler (Heftet)

Forfatter:

og

Einar Evar (Illustratør) Rigmor Haugsand (Illustratør) Anne Holt (Illustratør) Gunn Midtøy (Illustratør) Bente Odner (Illustratør)

Forfatter: og
Innbinding: Heftet
Utgivelsesår: 2007
Antall sider: 128
Illustratør: Evar, Einar , Haugsand, Rigmor , Holt, Anne , Midtøy, Gunn og Odner, Bente
Forlag: Yrkeslitteratur
Språk: Nynorsk / Bokmål
ISBN/EAN: 9788258405884
Omtale Industriell bearbeiding av vegetabiler
Hovedemnene i boka er oppbygging av plantecellen, hvordan planter vokser og utvikler seg, dyrking og høsting, reaksjoner som skjer etter høsting, lagringsbetingelser, genmodifisering, konserveringsmetoder, industrielle produkter av poteter, frukt og bær, grønnsaker, ølproduksjon og reseptberegning for syltetøy og saft. Boka har også oppgaver til alle kapitlene.

Til toppen