Norsk smak (Innbundet)

våre ville kryddervekster

Forfatter:

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2014
Antall sider: 220
Forlag: Vega forl.
Språk: Bokmål
ISBN/EAN: 9788282113779
Kategori: Mat og drikke
Omtale Norsk smak
Ny bok fra forfatteren av Krydderleksikon, denne gangen om norske kryddervekster du kan finne i skog og mark.
Kar Vetlesen har hatt stor suksess med sin forrige bok om krydder - og nå følger hun opp en bok spesielt om de norske viltvoksende kryddervekstene .
Boka omtaler rundt 50 viltvoksende kryddervekster i Norge, både vekster som er opprinnelig hjemmehørende her, og innførte vekster som finnes forvillet og/eller naturalisert og som kan benyttes som krydder og smakstilsetning i mat og drikke. Med oppskrifter på bruk i mat, sauser og saft.
Plantene omtales med
- vekstform og voksesteder
- bruksområder i mat, drikke og innen folkemedisinen
- historiske fakta

Plantene er satt opp i alfabetisk rekkefølge, etter norske navn.
I tillegg vil boken inneholde navn på nordiske språk: dansk, svensk, finsk, islandsk og samisk, samt engelsk og latin. Et eget kapittel om botanikk.
Boken er rikt illustrert med tegninger og fotografier.

Til toppen

Flere bøker av Kari Vetlesen: