Karen Elene Thorsen.
Karen Elene Thorsen.

Karen Elene Thorsen har gitt ut boken Fattig student, — dette er den perfekte kokeboken for deg som vil spise og spare penger samtidig!

Okei, jeg har fått en ny favorittpizza. Denne smakte helt AMAZING hvem hadde trodd at pinnekjøtt var godt på pizza? Denne MÅÅ dere prøve!

 

Pinnekjøttpizza fra boka Fattig student.
Pinnekjøttpizza fra boka Fattig student.
PIZZABUNN:

  • 7 dl hvetemel
  • 3 dl lunkent vann
  • 1/2 pk tørrgjær
  • 1/2 ts salt
  • 2 ss olje

HVIT PIZZASAUS:

  • 1 boks creme fraiche
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 ss viltkrydder (evt salt, pepper og timian)

TOPPING:

  • Pinnekjøttrester
  • Rødløk
  • Ost
  • Ruccola

 

  1. Start med pizzabunnen: bland sammen alle ingrediensene og elt deigen 10 min for hånd eller 5 min i en kjøkkenmaskin. La den stå å heve i ca. 1 time.
     
  2. Pizzasausen: kutt opp hvitløk og tilsett det i creme fraiche sammen med viltkrydder. Smak til med litt salt om det trengs.
     
  3. Kjevle ut pizzadeigen og topp med pizzasausen, ost, pinnekjøtt og rødløk. Stekes på 220 grader i 15-20 min. Topp med ruccola!